desserts

Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

Recette créée le jeudi 8 février 2018 à 16h58

			€€€
15 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Bon

3 Notes

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CUISSON

15 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Gaufres chantilly framboise
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 70 gramme(s) de beurre; 100 gramme(s) de farine; 80 gramme(s) de fécule de maïs; 70 gramme(s) de sucre; 2 gramme(s) de levure chimique; 2 gros oeuf(s); 220 gramme(s) de lait; 1 gramme(s) de sel.; 1/2 c.à.c de vanille liquide; 200 gramme(s) crème fraîche liquide; 40 gramme(s) de sucre glace; 1 sachet(s) sucre vanillé; 250 gramme(s) de framboises fraîches

Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml

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Préparation des gaufres sucrées

IngredientsListe de courses

220 gramme(s) de lait

70 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de sucre

1/2 c.à.c de vanille liquide

2 gros oeuf(s)

80 gramme(s) de fécule de maïs

1 gramme(s) de sel.

100 gramme(s) de farine

2 gramme(s) de levure chimique

4 étapes

Préchauffez votre four à 220°C (th. 7-8) puis placez votre moule sur la plaque perforée.

Faites fondre le beurre. Dans un grand cul-de-poule, versez la farine, la fécule, le sucre, la levure chimique.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs et ajoutez les jaunes au mélange précédent.
Versez le lait peu à peu en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux.

Montez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel. Incorporez-les au mélange précédent.
Versez le beurre fondu en fin filet et ajoutez la vanille liquide.

Placez votre moule vide 5 minutes dans le four puis garnissez les empreintes de pâte à la louche et faites cuire 15 minutes à 220°C (th. 6-7).

Préparation de la garniture

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de framboises fraîches

40 gramme(s) de sucre glace

200 gramme(s) crème fraîche liquide

1 sachet(s) sucre vanillé

1 étape

Montez la crème en chantilly avec le sucre glace et le sucre vanillé.

A l'aide d'une poche à douilles, dressez la chantilly sur les gaufres et décorez avec les framboises.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Moule 8 Gaufres OHRA®
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Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml
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3 commentaires

Dominique Heusdens

mercredi 14 février 2018 à 12h16

Conseillère Guy Demarle

Je n'ai pu remplir que 7 empreintes. Sinon croustillantes et moelleuses.

Sabine Decarsin

lundi 12 février 2018 à 13h02

Conseillère Guy Demarle

Nous avons trouvé cette recette très bonne : gaufres légères. merci !

Jessie

lundi 12 février 2018 à 17h39

Guy Demarle

Bonjour Sabine et merci pour votre commentaire !
Nous sommes ravis que cette recette vous plaise :-)
N'hésitez pas à tester toutes nos recettes de gaufres pour Mardi Gras ou pour d'autres occasions !
Belle journée à vous,
Jessie du Club Guy Demarle

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