Préchauffer le four à 200/210°C.(Samsung Twin convection four bas, sole + CT)
Placer le moule TRIANGLES sur la plaque alu perforée.

Dans un bol hermétique (type Tupperware), mettre tous les ingrédients.
Fermer, faire le vide et secouer le bol énergiquement.
Terminer le mélange à la spatule.
Partager la pâte en 12 pâtons égaux.
Foncer les empreintes du moule à Triangles en faisant remonter la pâte légèrement sur les bords.

Badigeonner de moutarde au pinceau (généreusement)
Parsemer de fromage râpé.
Couper les tomates (pas trop grosses) en 8.
Enfoncer 2 quartiers dans la pâte.(pulpe vers le bas).

Cuire environ 20 à 25 minutes.
Laisser tiédir 3 à 5 minutes, sortir délicatement avec la pelle à tarte.