Mettre le bol, le lait et ajouter le sachet de préparation de levure sèche. Faites chauffer.
45 s
40 °C
2
2
Ajouter la farine, le sucre, les oeufs et le sel. Pétrir.
Petrissage :
2 min 30 s
3
Ajouter le beurre coupé en petits cubes et pétrir.
Petrissage :
2 min
4
Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Dressez la pâte dans les empreintes. Placez une toile , toile de cuisson sur le dessus et laissez pousser 30 à 40 min à température ambiante. Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Faites cuire pendant 15 minutes environ.
Dès la sortie du four, imbibez les babas encore chaud de sirop soit en les trempant dans le sirop, soit en versant le sirop dans les empreintes avant de démouler. Laisser refroidir.
Servir avec une crème chantilly préparée avec 300g de crème fraiche liquide, 50g de sucre et 10g de sucre vanillé.
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