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Préparation : 
10 min
Cuisson : 
7 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
250 g de metton affiné
2 c. à s. d'ail semoule déshydraté
1 pincée(s) de sel fin de Guérande
200 g de vin blanc
100 g d'eau
50 g de beurre doux
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Mixer le metton affiné avec l'ail semoule et le sel, 10 secondes - vitesse 10.

Mixer le metton affiné avec l'ail semoule et le sel, 10 secondes - vitesse 10.

10 sec 10

Donner 3 tours de Turbo

Donner 3 tours de Turbo

3T

Ajouter le vin blanc, l'eau et cuire 7 minutes - 80°C - vitesse 3. (sans verre doseur)

Ajouter le vin blanc, l'eau et cuire 7 minutes - 80°C - vitesse 3. (sans verre doseur)

7 min 80 °C 3

Ajouter le beurre coupé en morceaux. Lisser 30 secondes - vitesse 5.

Ajouter le beurre coupé en morceaux. Lisser 30 secondes - vitesse 5.

30 sec 5

Verser immédiatement dans un récipient de type pot de confiture pour la conservation au réfrigérateur, racler avec la spatule mélangeuse. Laver immédiatement le bol à l'eau bouillante, ça colle ...

Verser immédiatement dans un récipient de type pot de confiture pour la conservation au réfrigérateur, racler avec la spatule mélangeuse. Laver immédiatement le bol à l'eau bouillante, ça colle ...

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