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Préparation : 
25 min
Cuisson : 
26 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
5 escalopes de porc fines ou veau ou dinde
g de moutarde à l'ancienne
g de paprika
2 jambon cru
5 tranches de fromage pour croque
60 g de tomates séchées à l'huile
5 pique en bois
g de Sel, poivre
1 gousse(s) d'ail
1 oignon
2 c. à s. d'huile du bocal des tomates
500 g d'eau
1 cube bouillon de légumes
500 g de pommes de terre
400 g d'haricots verts extra fins surgelés
40 g de Maïzena
tomates séchées (restant des 60 g )
100 g de crème fraîche épaisse
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Étalez vos escalopes de volaille sur le plan de travail. Ouvrez vos escalopes de manière à obtenir des escalopes assez fines. Badigeonnez les escalopes de moutarde et de paprika. Saler et poivrer. Puis posez un morceau de jambon cru, le fromage et une tomate séchée. Pliez en 2 les escalopes et fermer à l'aide d'une pique en bois. Posez les escalopes farcies dans le plateau plastique du cuit-vapeur. Réserver.

Étalez vos escalopes de volaille sur le plan de travail. Ouvrez vos escalopes de manière à obtenir des escalopes assez fines. Badigeonnez les escalopes de moutarde et de paprika. Saler et poivrer. Puis posez un morceau de jambon cru, le fromage et une tomate séchée. Pliez en 2 les escalopes et fermer à l'aide d'une pique en bois. Posez les escalopes farcies dans le plateau plastique du cuit-vapeur. Réserver.

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Mettez dans le bol du Cook'in®, l'ail et l'oignon épluchés et coupés en deux. L'étape est programmée sur 5 secondes vitesse 6.

Mettez dans le bol du Cook'in®, l'ail et l'oignon épluchés et coupés en deux. L'étape est programmée sur 5 secondes vitesse 6.

5 sec 6

Ajoutez dans le bol 2 cuillères à soupe d'huile prélevées dans le bocal des tomates séchées. L’étape est programmée sur 2 minutes 30, 80°C, vitesse 2.

Ajoutez dans le bol 2 cuillères à soupe d'huile prélevées dans le bocal des tomates séchées. L’étape est programmée sur 2 minutes 30, 80°C, vitesse 2.

2 min 30 sec 80 °C 2

. Ajoutez l’eau et le cube puis introduire le panier inox contenant les pommes de terre préalablement coupées en morceaux. Placez les haricots verts dans le panier inox du cuit vapeur (partie inférieure) et par-dessus posez le plateau contenant les escalopes de volaille. L’étape est programmée sur 20 minutes, la température sur 120°C et la vitesse sur 2. Selon l'épaisseur de votre viande, ajustez la cuisson.

. Ajoutez l’eau et le cube puis introduire le panier inox contenant les pommes de terre préalablement coupées en morceaux. Placez les haricots verts dans le panier inox du cuit vapeur (partie inférieure) et par-dessus posez le plateau contenant les escalopes de volaille. L’étape est programmée sur 20 minutes, la température sur 120°C et la vitesse sur 2. Selon l'épaisseur de votre viande, ajustez la cuisson.

20 min 120 °C 2

Réservez au chaud la viande et les légumes. Conservez le bouillon et ajoutez la maïzena, la crème fraîche et le reste de tomates séchées. L étape est programmée sur 3 minutes, la température sur 100°C et la vitesse sur 2.

Réservez au chaud la viande et les légumes. Conservez le bouillon et ajoutez la maïzena, la crème fraîche et le reste de tomates séchées. L étape est programmée sur 3 minutes, la température sur 100°C et la vitesse sur 2.

3 min 100 °C 2

Donnez 2 tours de Turbo pour affiner la sauce. Servir votre plat chaud accompagné ou pas de cette sauce. Bon appétit.

Donnez 2 tours de Turbo pour affiner la sauce. Servir votre plat chaud accompagné ou pas de cette sauce. Bon appétit.

2T

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