Signaler un problème
Pour signaler un problème, merci de vous connecter
Accessoires | Durées | °C | Vitesse | Turbo ou pétrissage | |
---|---|---|---|---|---|
Génoise au chocolat
|
|||||
Préchauffez le four à 180°C, placez le moule tablette sur la plaque aluminium. Placez le fouet sur les lames du I-Cook'in. Mettez les blancs d’œufs dans le bol du robot avec la pincée de sel, programmez 2min 30sec à 40°C vitesse 4 (en commençant progressivement vitesse 1, 2, 3 et 4). Réservez les jaunes pour l'étape suivante. |
|||||
2 min 30 sec | 40 °C | 4 | |||
Pesez et réservez les ingrédients dans le pichet verseur : levure, chocolat en poudre, farine, sucre. Programmez 2 min en versant les ingrédients par l'orifice, ainsi que les jaunes d'œuf attendez 30 secondes entre chaque ingrédient. |
|||||
2 min | 4 | ||||
Versez la pâte dans le moule tablette. Faites cuire 20 min à 180°C. |
|||||
0 | |||||
Montage du gâteau
|
|||||
Une fois la génoise cuite, sortez la du four, attendez 5min avant de la démouler. Lavez le moule afin de réaliser le montage du gâteau. |
|||||
0 | |||||
Cassez le chocolat en morceaux. |
|||||
15 sec | 10 | ||||
Faites fondre le chocolat. |
|||||
3 min | 40 °C | 2 | |||
Versez le chocolat fondu dans votre moule. Avec votre pinceau en Silicone, nappez toutes les parois de votre moule tablette généreusement (il ne doit pas y avoir de trous). Réservez 5 min au réfrigérateur. |
|||||
0 | |||||
Une fois que la coque en chocolat à durci, découpez votre génoise en 2 dans la hauteur, placez la génoise ayant la forme de la tablette au fond du moule. Étalez la mousse de lait à la noix de coco sur la génoise, puis refermez avec la seconde génoise. Placez le moule au réfrigérateur pour faciliter la prise du gâteau. Sortez-le une petite heure avant de le manger, démoulez-le et laissez prendre la température ambiante Saupoudrez de noix de coco pour la touche déco. Bon appétit ! |
|||||
0 |
Commentaires
Pour déposer un commentaire, merci de vous connecter
-
Pour ma part, je vais apporter un bémol à cette recette. La mousse coco est excellente et le galçage aussi parcontre le gateau au chocolat est pour notre part trop sec. Il manque vraiment d'onctuosité. j'ai respecté scrupuleusement la quantité des ingrédients et le temps de cuisson. Quand je le referais je modifierais la recette du gateau au chocolat afin d'y apporter du moelleux et de l'onctuosité.
-
Bonsoir Une amie a fait cette recette. La génoise était compacte. Et au niveau de la mousse coco et bien pas de mousse... Mais on aurait dit que l'on mangeait que des copeaux de coco. Snif. Le goût du Kinder délice est la mais en bouche... La texture ps top. Que conseillez vous s'il vous plaît ? Merci à vous.