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Préparation : 
5 min
Cuisson : 
5 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
10

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Ingrédients
10 coquilles d'oeufs vides
150 g de crème fraîche liquide entière
150 g de chocolat noir
40 petits oeufs en sucre à la liqueur
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Pour 10 oeufs : Dès à présent, chaque fois que vous utilisez des œufs, videz-les par le bout en enlevant seulement de quoi laisser couler l'oeuf puis, enlevez une partie de la coquille. Ensuite, lavez-les soigneusement puis retournez-les afin qu'elles sèchent complètement. Réservez-les.

Pour 10 oeufs : Dès à présent, chaque fois que vous utilisez des œufs, videz-les par le bout en enlevant seulement de quoi laisser couler l'oeuf puis, enlevez une partie de la coquille. Ensuite, lavez-les soigneusement puis retournez-les afin qu'elles sèchent complètement. Réservez-les.

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Mettez la crème dans le bol puis faites chauffer 3 mn, 50 °C, vitesse 2.

Mettez la crème dans le bol puis faites chauffer 3 mn, 50 °C, vitesse 2.

3 min 50 °C 2

Ajoutez le chocolat puis mélangez 1 mn, vitesse 3.

Ajoutez le chocolat puis mélangez 1 mn, vitesse 3.

1 min 3

Réservez la préparation dans un cul-de-poule au réfrigérateur pendant 1 heure. 1 heure plus tard, sortez la ganache, mettez-la dans le bol bien froid après avoir clipsé le fouet sur les lames et fouettez-la 1 mn, vitesse 4.

Réservez la préparation dans un cul-de-poule au réfrigérateur pendant 1 heure. 1 heure plus tard, sortez la ganache, mettez-la dans le bol bien froid après avoir clipsé le fouet sur les lames et fouettez-la 1 mn, vitesse 4.

1 min 4

Mettez-la ensuite dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et déposez la mousse dans les œufs posés au préalable dans des coquetiers. Posez ensuite 4 œufs en sucre sur chacun. Mettez-les à nouveau au réfrigérateur jusqu'au service.

Mettez-la ensuite dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et déposez la mousse dans les œufs posés au préalable dans des coquetiers. Posez ensuite 4 œufs en sucre sur chacun. Mettez-les à nouveau au réfrigérateur jusqu'au service.

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