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Préparation : 
41 min
Cuisson : 
40 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
1000 g d'eau
700 g de chou-fleur
800 g de chou-fleur
g de la moitié du chou-fleur réservé
150 g de crème fraîche entière
sel
poivre
noix de muscade en poudre
le reste du chou-fleur réservé
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Détachez les bouquets du chou-fleur et lavez-les.

Détachez les bouquets du chou-fleur et lavez-les.

0

Mettez 1 L d'eau dans le bol et mettez les tiges et le trognon dans le panier inox avec quelques bouquets.

Mettez 1 L d'eau dans le bol et mettez les tiges et le trognon dans le panier inox avec quelques bouquets.

0

Mettez le reste des bouquets dans le cuit-vapeur. Faites cuire le tout 40 mn, 120 °C, vitesse 2. En fin de cuisson, réservez le chou-fleur, videz l'eau de cuisson.

Mettez le reste des bouquets dans le cuit-vapeur. Faites cuire le tout 40 mn, 120 °C, vitesse 2. En fin de cuisson, réservez le chou-fleur, videz l'eau de cuisson.

40 min 120 °C 2

Remettez environ la moitié du chou-fleur dans le bol, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez, muscadez puis mixez en faisant quatre impulsions turbo. Si besoin, aidez avec la spatule à collerette.

Remettez environ la moitié du chou-fleur dans le bol, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez, muscadez puis mixez en faisant quatre impulsions turbo. Si besoin, aidez avec la spatule à collerette.

4T

Ajoutez le reste de chou-fleur au contenu du bol et réglez 1 mn, vitesse 5 en aidant avec la spatule à collerette.

Ajoutez le reste de chou-fleur au contenu du bol et réglez 1 mn, vitesse 5 en aidant avec la spatule à collerette.

1 min 5

Lissez en appuyant 4 fois la touche turbo. Aidez avec la spatule à collerette si nécessaire ou mettez le verre doseur sur le couvercle. Vérifiez l'assaisonnement. Servez.

Lissez en appuyant 4 fois la touche turbo. Aidez avec la spatule à collerette si nécessaire ou mettez le verre doseur sur le couvercle. Vérifiez l'assaisonnement. Servez.

4T

Idée : Vous pouvez mettre un petit bout de beurre dans le cratère de la purée que vous aurez servie à vos enfants !

Idée : Vous pouvez mettre un petit bout de beurre dans le cratère de la purée que vous aurez servie à vos enfants !

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