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Préparation : 
40 min
Cuisson : 
38 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
Déroulé
1 bouquet de brocolis
100 g de Un oignon
40 g de Beurre
320 g de riz Arborio
100 g de Vin blanc
800 g de Eau
2 Cubes saveurs poisson ou bouquet garni
1 pincée(s) de Poivre
Quelques bouquets de brocolis
1 Boursin ail et fines herbes (1 pot)
1 Sachet crabe râpé de la mer
120 g de saumon fumé en dés
120 g de Petites crevettes roses
Dressage
Quelques Copeaux de parmesan
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Déroulé

Nettoyez le brocoli, coupez les bouquets et placez les dans le panier perforé. Versez de l’eau dans le bol du Cook’in, placez aussi le panier avec les brocolis. Cuire à l’étouffée 16 minutes à 120°C Vitesse 3. A la sonnerie, retirez le panier à l’aide du manche prévu à cet effet et réserver.

Nettoyez le brocoli, coupez les bouquets et placez les dans le panier perforé. Versez de l’eau dans le bol du Cook’in, placez aussi le panier avec les brocolis. Cuire à l’étouffée 16 minutes à 120°C Vitesse 3. A la sonnerie, retirez le panier à l’aide du manche prévu à cet effet et réserver.

16 min 120 °C 2

Coupez l'oignon en 4. Mettez les morceaux d'oignon dans le bol et hachez les au turbo quelques secondes.

Coupez l'oignon en 4. Mettez les morceaux d'oignon dans le bol et hachez les au turbo quelques secondes.

5 sec 2T

Ajoutez le beurre et réglez le minuteur sur 2 minutes, la température sur 100°C et Vitesse 2.

Ajoutez le beurre et réglez le minuteur sur 2 minutes, la température sur 100°C et Vitesse 2.

2 min 100 °C 2

Ensuite ajoutez le riz, et réglez le minuteur sur 1 minute, à 100°C et Vitesse 2.

Ensuite ajoutez le riz, et réglez le minuteur sur 1 minute, à 100°C et Vitesse 2.

1 min 100 °C 2

Ajoutez le vin blanc, et réglez le minuteur sur 1 minute, à 100°C Vitesse 2.

Ajoutez le vin blanc, et réglez le minuteur sur 1 minute, à 100°C Vitesse 2.

1 min 100 °C 2

Ajoutez l’eau, les cubes saveurs, le sel et poivre. Retirez le verre doseur, puis réglez le minuteur sur 13 mn, à 100°C et Vitesse 2. Mélangez en cours de cuisson avec la spatule par l'orifice du couvercle.

Ajoutez l’eau, les cubes saveurs, le sel et poivre. Retirez le verre doseur, puis réglez le minuteur sur 13 mn, à 100°C et Vitesse 2. Mélangez en cours de cuisson avec la spatule par l'orifice du couvercle.

13 min 100 °C 2

Ajoutez quelques bouquets de brocolis (le reste servira à la déco), le Boursin, le crabe râpé, le saumon fumé en dès et les crevettes. Réglez le minuteur sur 5 mn, à 100°C et Vitesse 2. Mélangez en cours de cuisson afin d’homogénéiser le risotto !

Ajoutez quelques bouquets de brocolis (le reste servira à la déco), le Boursin, le crabe râpé, le saumon fumé en dès et les crevettes. Réglez le minuteur sur 5 mn, à 100°C et Vitesse 2. Mélangez en cours de cuisson afin d’homogénéiser le risotto !

5 min 100 °C 2
Dressage

Utilisez de la belle vaisselle ou un emporte pièces pour dresser joliment vos assiettes, disposez des copeaux de parmesan et des bouquets de brocolis. Régalez-vous bien !

Utilisez de la belle vaisselle ou un emporte pièces pour dresser joliment vos assiettes, disposez des copeaux de parmesan et des bouquets de brocolis. Régalez-vous bien !

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