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Préparation : 
10 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
10

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Ingrédients
1 pâte sablée
120 g de jus de citron vert
120 g de sucre
3 oeufs
1 zeste citron vert
15 feuilles de menthe
120 g de beurre
1 pointe de colorant vert (site gourmandise)
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

découper des ronds dans la pâte sablée avec le découpoir 6 cm et les faire cuire à 180 degrés au four durant 8 min sur une silpain

découper des ronds dans la pâte sablée avec le découpoir 6 cm et les faire cuire à 180 degrés au four durant 8 min sur une silpain

0

lavez et séchez le citron vert Prélevez le zeste Mettre dans le bol tous les ingrédients sauf le beurre

lavez et séchez le citron vert Prélevez le zeste Mettre dans le bol tous les ingrédients sauf le beurre

20 sec 5

Mettre un coup de turbo et racler les bords

Mettre un coup de turbo et racler les bords

1T

Faire épaissir la crème au citron

Faire épaissir la crème au citron

5 min 70 °C 3

Rajouter les beurre en petit bout et lisser la crème

Rajouter les beurre en petit bout et lisser la crème

1 min 4

Verser la crème réalisée dans les empreintes tourbillons et laisser prendre au congélateur Déposer ensuite chaque tourbillons sur les petits sablés froids.

Verser la crème réalisée dans les empreintes tourbillons et laisser prendre au congélateur Déposer ensuite chaque tourbillons sur les petits sablés froids.

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