Étape 1
Étape 1

Préchauffer le four à 180°
Préparez le moule QUEEN sur la plaque alu perforée.
Faire fondre le beurre.
Dans le bol de votre robot mélanger au fouet les 3 oeufs entiers et 120 g de sucre.
Ajouter la farine et la levure mélanger
Ajouter le beurre fondu mélanger.
Mettre en poche à douille pour répartir uniformément dans le moule.
Verser la pâte dans le moule, égalisez à la mini spatule coudée.
Cuire 30 m à 170°

Attendre un peu et démouler délicatement en appuyant au centre.
Mettre sur une grille pour l'imbiber du sirop avec le tapis génoise dessous pour récupérer le sirop (mon astuce!)

Étape 2
Faire le sirop en mettant l'eau et le sucre et la vanille à bouillir 10 min.
On peut ajouter du sirop de fraises des bois ou fraises pour corser le gôut (facultatif)
A la fin ajoutez le sirop et le rhum
Versez sur le baba tiède pour l'imbiber totalement.
Recommencer plusieurs fois pour le laisser bien d'imprégner.
Récupérer ce qui est dessous et recommencer.
Laissez-le s'égoutter et refroidir.

Étape 3
Fouettez les crèmes et le sucre jusqu'à obtenir une belle chantilly bien ferme.

Décorez votre baba avec la chantilly, les fraises coupées et quelques touches de feuilles de menthe.

Gardez au frais.
Régalez-vous!