1. Mettre la levure et l'eau dans le bol et régler 1min 30 à 40° vitesse 2.

Étape 2
2. Ajouter la farine, fermer le bol et programmer 3 min fonction "Pétrin".

Laisser poser la pâte dan eme bol , mettre le verre doseur et recouvrir d'un linge humide. Laisser reposer 1 heure. La pâte doit doubler de volume.

4. Couper la pâte en 4 pâtons. Fariner le plan de travail et mettre en forme les baguettes (en images ICI).

5. Disposer les baguettes sur une plaque à baguette. Couvrir d'un linge et laisser à nouveau reposer 30 min à 1h.

6. Préchauffer le four à 250°. mettre le plat lèche frite en position basse de votre four

7. Quand il est chaud, grigner les baguettes Et les humidifier légèrement avec un pinceau et de l'eau.

8. Enfourner les baguettes et jeter l'équivalent d'un demi verre d'eau dans le lèche frite ou le bas du four.

Cela fera de la vapeur et donnera une belle croûte à vos pains.

9. Cuire 15-20 min (selon que vous aimez le pain blanc ou bie cuit) à 250° et si besoin 5 min de plus après avoir retournées les baguettes pour dorer le dessous si nécessaire.

10. Poser les baguettes sur une grille froide.