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Recettes traditionnelles

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Batchcooking # automne semaine 2

Recette créée le lundi 28 septembre 2020 à 13h51

			€€€
2 h	Accessible	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

2 h

Accessible

4 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

2

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TEMPS ROBOT

1 h 14 50 s

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Soupe potiron carottes

IngredientsListe de courses

80 gramme(s) d'oignon(s)

80 gramme(s) d'oignon(s)

25 gramme(s) d'huile d'olive

25 gramme(s) d'huile d'olive

500 gramme(s) de potiron(s)

500 gramme(s) de potiron(s)

100 gramme(s) de carotte(s)

100 gramme(s) de carotte(s)

800 gramme(s) + 500 gramme(s) d'eau

800 gramme(s) + 500 gramme(s) d'eau

1 goutte(s) de liquide vaisselle

1 goutte(s) de liquide vaisselle

1 cube(s) de bouillon de légumes

1 cube(s) de bouillon de légumes

6 étapes

1

Lors de la réalisation de cette recette, vous allez préparer d’avance les 5 repas de la semaine pour une famille de 4 personnes.

Jour 1 : Soupe potiron carottes et œufs mollets
Jour 2 : Boeuf aux champignons et pâtes
Jour 3 : Risotto
Jour 4 : Falafels et légumes vapeur accompagnés de quinoa
Jour 5 : Quiche sans pâte saumon brocolis

2

Epluchez et coupez l'oignon en 8 et ajoutez le dans le bol avec l'huile.
Faites rissoler

1 min

90 °C

4

3

Ajoutez le potiron et les carottes coupés en dés
Ajoutez l'eau et le cube
Faites cuire votre soupe.

Pendant la cuisson, vous pouvez :
- couper la courgette en dés pour le risotto (200g)
- détailler les fleurs de brocolis pour la quiche
- couper le poivron en lamelles
- émincer le fenouil
- découper le bœuf en fines tranches

Accessoire(s) :

sans verre-doseur

Panier inox à l'envers

18 min

120 °C

2

4

Mixez votre soupe
Réservez dans un récipient Besave ou un bocal

Accessoire(s) :

sans verre-doseur

Panier inox à l'envers

5

Lavez votre bol

1 min

90 °C

5

6

Mixez
Rincez votre bol à l'eau claire

Bœuf aux champignons

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) de champignon(s) de paris

150 gramme(s) de champignon(s) de paris

100 gramme(s) d'oignon(s)

100 gramme(s) d'oignon(s)

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

100 gramme(s) + 500 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) + 500 gramme(s) d'eau

1 cube(s) de bouillon de boeuf

1 cube(s) de bouillon de boeuf

20 gramme(s) de moutarde

20 gramme(s) de moutarde

20 gramme(s) de sauce soja

20 gramme(s) de sauce soja

sel

sel

poivre

poivre

600 gramme(s) de rumsteck(s) de boeuf

600 gramme(s) de rumsteck(s) de boeuf

1 goutte(s) de liquide vaisselle

1 goutte(s) de liquide vaisselle

5 étapes

1

Lavez les champignons, épluchez l'oignon et coupez le en 8. Placez le tout dans le bol
Mixez puis raclez les parois du bol à l'aide d'une spatule

5 s

7

2

Ajoutez le reste des ingrédients (sauf le bœuf) et mélangez

15 s

3

3

Détaillez le bœuf en fines lamelles et ajoutez le dans le bol
A la fin de la cuisson, réservez dans un récipient Be save

10 min

110 °C

2

4

Lavez votre bol

1 min

90 °C

5

5

Mixez
Rincez votre bol à l'eau claire

Risotto courgettes

IngredientsListe de courses

50 gramme(s) de échalote(s)

50 gramme(s) de échalote(s)

25 gramme(s) d'huile d'olive

25 gramme(s) d'huile d'olive

250 gramme(s) de riz pour risotto

250 gramme(s) de riz pour risotto

600 gramme(s) + 500 gramme(s) d'eau

600 gramme(s) + 500 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) de vin blanc sec

100 gramme(s) de vin blanc sec

1 cube(s) de bouillon de légumes

1 cube(s) de bouillon de légumes

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

30 gramme(s) de parmesan

30 gramme(s) de parmesan

1 goutte(s) de liquide vaisselle

1 goutte(s) de liquide vaisselle

200 gramme(s) de courgette(s)

200 gramme(s) de courgette(s)

6 étapes

1

Epluchez l'échalote, coupez la en 4 et placez la dans le bol avec l'huile

1 min

110 °C

4

2

Placez votre fouet dans le bol en le clipsant sur les lames
Ajoutez le riz et faites revenir

Accessoire(s) :

Fouet

sans verre-doseur

1 min 30 s

90 °C

2

3

Ajoutez l'eau, le vin blanc, le cube et la courgette coupée en dés
Placez le panier inox à l'envers et retirez le gobelet verseur

Accessoire(s) :

Fouet

sans verre-doseur

Panier inox à l'envers

14 min

100 °C

1

4

Ajoutez la crème et le parmesan et poursuivez la cuisson

A la fin de la cuisson réservez dans un récipient Be Save

Accessoire(s) :

Fouet

sans verre-doseur

Panier inox à l'envers

4 min

100 °C

1

5

Lavez le bol avec le fouet

1 min

90 °C

5

6

*** RETIRER LE FOUET AVANT DE MIXER***

Mixez
Rincez votre bol à l'eau claire

Falafels et légumes vapeur

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de pois chiches

250 gramme(s) de pois chiches

2 c.à.s de persil

2 c.à.s de persil

2 c.à.s de coriandre fraîche

2 c.à.s de coriandre fraîche

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

1 oignon(s)

1 oignon(s)

sel

sel

poivre

poivre

1 c.à.c de épices

1 c.à.c de épices

2 c.à.s de maïzena

2 c.à.s de maïzena

500 gramme(s) + 700 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) + 700 gramme(s) d'eau

1 goutte(s) de liquide vaisselle

1 goutte(s) de liquide vaisselle

1 cube(s) de bouillon de légumes

1 cube(s) de bouillon de légumes

180 gramme(s) de quinoa

180 gramme(s) de quinoa

1 poivron(s) rouge(s)

1 poivron(s) rouge(s)

1 brocolis

1 brocolis

1 fenouil

1 fenouil

4 étapes

1

Préparez vos falafels : mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez

Pour les épices, choisissez celles que vous aimez : cumin, indienne, méxicaine, cajun... Faites vous plaisir !

Débarrassez cette préparation dans un cul de poule et formez des boules avec vos mains ou à l'aide d'une cuillère à glace. Placez les sur le plateau plastique du cuit vapeur et réservez

30 s

6

2

Nettoyez votre bol

1 min

90 °C

5

3

Mixez puis rincez votre bol à l'eau claire

4

Dans le bol, versez l'eau et le cube.
Posez le panier inox sur le couvercle et pesez votre quinoa.
Rincez le abondamment sous l'eau froide avant de le placer dans le bol.

Dans le cuit vapeur en inox, disposez les légumes que vous avez coupés précédemment. Ajoutez le plateau plastique comportant les falafels et lancez la cuisson combinée.

Pendant la cuisson, vous pouvez faire une pause (vous l'avez bien méritée) ou avancer la vaisselle.

A la fin de la cuisson, réservez le quinoa, les légumes (sauf la moitié du brocolis) et les falafels dans un récipient Besave

Accessoire(s) :

Panier inox

Cuit vapeur

20 min

120 °C

2

Quiche sans pâte Saumon Brocolis

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de saumon

200 gramme(s) de saumon

brocolis

brocolis

125 gramme(s) de mozzarella

125 gramme(s) de mozzarella

400 gramme(s) de lait

400 gramme(s) de lait

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

sel

sel

poivre

poivre

100 gramme(s) de crème liquide entière (30% mg mini)

100 gramme(s) de crème liquide entière (30% mg mini)

2 étapes

1

Préchauffez le four à 210°C et placez le moule tablette sur la plaque aluminium perforée
Déposez le saumon frais coupé en morceaux, la moitié du brocolis cuit à la vapeur et la mozzarella coupée en dés.

2

Mixez l'appareil à quiche et versez le dans le moule.
Enfournez pour 30 minutes

30 s

5

C'est fini !

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de pâtes

250 gramme(s) de pâtes

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

1 étape

1

Tous vos repas de la semaine sont prêts ! Bravo 🎉

Il vous restera à cuire les pâtes le jour même ou d’avance si vous préférez.
La soupe de potiron est prévue pour être servie avec des œufs mollets et du pain grillé que vous préparerez le jour même.

Établissez votre menu en répartissant les recettes dans la semaine. Si vous avez le Besave vous pouvez tout conserver sous vide au réfrigérateur. Sinon placez les préparations qui seront mangées jeudi et vendredi au congélateur.

Pensez à les sortir la veille en les plaçant au réfrigérateur.

Bon appétit 🍽

PS : n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé en commentaires ou sur les réseaux sociaux
Instagram @elodieconseillereguydemarle ou @unevieorganisee
Facebook : Elodie Morand

Bon appétit !

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2 commentaires

jeudi 15 octobre 2020 à 13h58

Très bon

Encore une super semaine de repas.
Nous nous sommes régalé. J'ai juste pas mis de champignons car j'y suis allergique lol.
Vivement le prochain batch =).
Bravo pour vos recettes

samedi 6 mars 2021 à 13h41

Conseillère Guy Demarle

Merci beaucoup 😊

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