POUR LES BISCUITS CUILLÈRE
Dans un cul de poule, battez les blancs et 60 grammes de sucre jusqu’à l ‘obtention d’une consistance meringuée.
Incorporez les 2 jaunes aux blancs, en mélangeant délicatement à la spatule.
Ajoutez ensuite la farine et la maïzena tamisées ensemble.
Placez le toile de cuisson sur la plaque perforée, et dressez des biscuits cuillère à l'aide de la poche à douille.
Faire 12 minutes à 180°.
Laissez refroidir
Prendre 110 grammes de biscuits cuits et refroidis
Mixez les biscuits. Ajoutez le beurre fondu et la vanille puis mélangez et tassez sur la mousse prise à l’aide de la petite spatule coudée. Laissez prendre pendant 4 heures au congélateur.
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