Pour le biscuit,

dans la cuve du batteur, mettre les œufs et le sucre, et battre pendant minimum 10 minutes.
Tamisez la farine et incorporez délicatement à la préparation.

Remplir le moule et mettre au four à 200° pendant 15 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler

Préparez le sirop

Dans une casserole mettre à bouillir l'eau et le sucre
Puis rajouter L’alcool de fruits

Pour la crème
Montez la crème, le sucre , la vanille en poudre et le mascarpone en chantilly.

Tranchez le biscuit en 3 .

A l'aide du pinceau, imbibez le biscuit avec le sirop, répartir de la crème sur la première tranche.
Rajoutez quelques morceaux de fraises. Recouvrir avec la deuxième tranche de biscuits et mouillez à nouveau avec le sirop, puis la dernière tranche.

Répartir de la crème sur les côtés et sur la tranche, puis à l'aide de la poche à douille, décorez le biscuit et de morceaux de fruits rouge
Décorez le coté avec du pralin en grains.