Étape 1
Peser les 3 œufs avec le lait légèrement tiédi ( œufs + lait 200g )
mettre la levure émiettée dans le bol de l’ i-cooking , la farine , le lait + œufs
La crème fraîche épaisse .

Étape 2ajouter le sucre et le sel .
Pétrir et transvaser dans un cul-de-poule , recouvrir d’un linge ou de film plastique.
Laisser lever pendant 1h 30 à 2h ou + selon la température de votre pièce et à l’abri des courants d’airs .
Ce temps peut varier selon la température de votre pièce .
Si elle a du mal à lever petite astuce laisser lever dans votre four à température 40 ℃
La pâte doit doubler de volume .( voir bcp plus )
Dégazer la pâte et mettre 100 g de pralines ou plus si vous avez des gourmands à la maison 😋 ´.
Façonner des petites où de grosses boules adaptées à votre moule . Pour moi cette fois ça sera dans un cadre inox poser sur la toile de cuisson . Vous pouvez aussi utiliser un cercle ou le moule carré . Déposer vos boules sans trop serrer .
Remettre le linge et laisser lever encore 1h à 1h 30 .

Étape 3 préchauffer votre four à 170 ℃
Cuire la brioche pendant 25 min inutile de dorée la brioche , si vous le souhaitez badigeonner d’un jaune d’œuf .
Une fois la brioche refroidie saupoudré de sucre glace .
* variante aux pépites de chocolat ou bien nature 😛