Mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger

Puis commencer à pétrir

Ajouter la levure et pétrir encore

Puis mettre le beurre dans le bol il doit être bien incorporé et la pâte doit se décoller du bol

Sorter la pate du bol et faire une boule. Mettre dans un cul de poule et recouvrir d'un torchon propre et placer devant un radiateur. Laisser ainsi pousser pendant environ 1 h 30. La pâte doit doubler de volume. Une fois cette première pousse terminée fariner votre plan de travail. Mettre la pâte et la dégazer. Diviser la pâte en trois et former des longs boudins de même longueur. Souder l’extrémité ensemble et commencer à tresser mais ne pas trop les serrer car elle va gonfler. La tresse est terminée souder l'extrémité.Placer sur une toile et remettre le torchon dessus puis devant un radiateur pour une deuxième pousse de 45 minutes. Battre un oeuf entier à la fourchette et badigeonner la brioche. Mettre la brioche au four et allumer le four à 180°C pendant 30 minutes. Bonne dégustation