Mettre le lait tiède et la levure 5 min dans la cuve du robot
2
Ajouter ensuite la farine, le sucre, le beurre mou, l’œuf et la pincée de sel puis mettre en route le robot vitesse 5 pendant 3-4min jusqu’à l’obtention d’une belle pâte. (mettre également la fleur d’oranger si vous en souhaitez )
3
Retirer la pâte et former une boule puis laisser lever pendant 1H30 avec un torchon par-dessus
4
Une fois la pâte levée, divisez là en 4 parts identiques puis chaque part diviser soit en 4 boules soit en 3 boudins pour faire en tresse.
Pour faire brioche pépite de chocolats il vous suffit d’ajouter des pépites avant le façonnage de la brioche.
5
Mettre les brioches dans les empreintes du moule 5 longs cake Guy Demarle
et le poser sur la plaque de cuisson
6
Badigeonner avec un jaune d’œuf et du lait puis laisser à nouveau poser 45min dans le four éteint.
Vous pouvez ajouter du sucre perlé sur les brioches également
7
Enfourner pendant 15 min à 180° , enfourner à four froid.
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