Végétarien

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Recette créée le mercredi 3 mai 2023 à 18h01

			€€€
1 h	Simple	8 pers.	Moyen

PRÊT EN

1 h

Simple

8 pers.

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Moyen

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CUISSON

45 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Cake aux légumes
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Végétarien
Ingredients: 3 oeuf(s); 2 pincée(s) + sel; 3 tour(s) de poivre blanc de penja; 75 gramme(s) de lait; 30 gramme(s) d'huile d'olive; 60 gramme(s) de vin blanc sec; 180 gramme(s) de farine; 12 gramme(s) de levure chimique; 1 oignon(s); 1 c.à.s de beurre de cacao mycryo; 40 gramme(s) de courgette(s); 50 gramme(s) de pousse(s) d'épinards; 30 gramme(s) de tomate(s) séchée(s); 40 gramme(s) de petits pois; 30 gramme(s) de gruyère râpé; 15 gramme(s) de parmesan râpé; 175 gramme(s) de fromage frais; 50 gramme(s) de fromage blanc; 1/2 c.à.s de jus de citron; poivre; 2 c.à.s de mélange gourmand - fleurs et superfruits

Préparation de la pâte à cake

IngredientsListe de courses

3 oeuf(s)

2 pincée(s) de sel

3 tour(s) de poivre blanc de penja

75 gramme(s) de lait

30 gramme(s) d'huile d'olive

60 gramme(s) de vin blanc sec

180 gramme(s) de farine

12 gramme(s) de levure chimique

3 étapes

Dans un cul-de-poule, battez au fouet les œufs, le sel et le poivre.

Ajoutez le lait, l’huile et le vin blanc.

Incorporez la farine et la levure tamisées.

Préparation de la garniture

IngredientsListe de courses

1 oignon(s)

1 c.à.s de beurre de cacao mycryo

40 gramme(s) de courgette(s)

50 gramme(s) de pousse(s) d'épinards

30 gramme(s) de tomate(s) séchée(s)

40 gramme(s) de petits pois

30 gramme(s) de gruyère râpé

15 gramme(s) de parmesan râpé

4 étapes

Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec le MYCRYO sans coloration. Ajoutez la courgette coupée en petits dés et faites légèrement colorer.

Ajoutez les épinards et laissez-les retomber. Réservez la garniture dans un plat pour la faire refroidir.

Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule sur une plaque perforée. Quand la garniture a refroidi, ajoutez la pâte à cake, les tomates séchées coupées en fines lamelles, les petits pois cuits et les fromages. Garnissez-en le moule aux ¾ et faites cuire 45 minutes à 170°C (th. 5-6).

Démoulez le cake et laissez-le refroidir.