Préchauffer le four à 180°C. Rissoler les lardons dans une poêle, puis les égoutter. Dans un saladier mettre la farine, la levure, le sel, le poivre. Faire un puits et casser les œufs. Mélanger et ajouter progressivement l'huile et le lait. Vous obtiendrez une pate lisse, y ajouter lardons, emmental et abricots coupés en cube. Placer le moule bûche sur la plaque alu perforée et y verser la pate. Enfourner pour 40 à 45min. Idéal pour un apéritif !