Déposez le moule Cubicube sur la plaque perforée.
Préchauffez le four à 180 degrés (th. 6).
Taillez en petits dés les aubergines et les courgettes et réservez les.
Hacher l'oignon (blanc ou rouge suivant vos goûts) grâce au Tornado et faites le faire revenir à feu vif avec une cuillère à soupe d'huile d'olives.
Ajoutez les légumes taillés.
Laissez cuire environ 5 minutes à feu vif tout en mélangeant.
Ajoutez le coulis de tomates et la cuillère à café de sucre (facultatif).
Laissez cuire environ 15-20 minutes à feu doux, les légumes doivent compoter.
Versez la préparation dans le moule Cubicube.
Creusez 6 petits puits dans les légumes, déposez un œuf cru dans chaque trou.
Salez et poivrez.
Enfournez pour 10 minutes à 180 degrés (th.6).
Sortez du four, dégustez chaud avec une bonne salade verte.
Régalez vous !

Votre conseillère culinaire
Séverine MAHO
latribumaho@gmail.com