Réhydratez les 3 feuilles de gélatine.
Chauffez la crème avec la vanille en poudre ou liquide et portez à ébullition.
Hors du feu, ajoutez les 3 feuilles de gélatine essorées et mélangez.
Mélangez la mascarpone, le fromage frais et le sucre (40 g) , puis rajoutez la préparation précédente.
Sortez le moule du congélateur et versez sur la première couche de fraises.
Remettez au congélateur 30 à 45 mn
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