Choux à la mousse de thon

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Sandrine Grand
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Choux à la mousse de thonRecette créée le vendredi 23 octobre 2015 à 09h39
10 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

9 min 30 s

CUISSON

30 min

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Pâte à choux

IngredientsListe de courses
70 gramme(s) d'eau

70 gramme(s) d'eau

80 gramme(s)  lait

80 gramme(s) lait

70 gramme(s)  beurre

70 gramme(s) beurre

 sel

sel

80 gramme(s)  farine

80 gramme(s) farine

40 gramme(s) de gruyère râpé

40 gramme(s) de gruyère râpé

3 oeufs

3 oeufs

4 étapes
1
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7) et placer les empreintes sur la plaque aluminium perforée.
Verser l’eau, le lait, le beurre, le sel dans le bol. Programmer 2 mn 30 secondes, 100 °C, vitesse 2.
2 min 30 s      
100 °C      
2      
2
Ajouter la farine et le gruyère râpé et régler 4 min, vitesse 5.
4 min      
5      
3
Incorporer les œufs un par un par l’orifice toutes les 20 secondes.
Programmer 1 min vit 5.
1 min      
5      
4
Remplir les empreintes à l’aide d’une poche à douilles. Faire cuire à 200 °C (th. 7) pendant 20 min. Poursuivre la cuisson pendant 10 à 20 min à 180 °C.

Mousse de thon

IngredientsListe de courses
180 gramme(s) de thon entier au naturel (1 grosse boîte)

180 gramme(s) de thon entier au naturel (1 grosse boîte)

150 gramme(s)  st moret

150 gramme(s) st moret

50 gramme(s) de crème liquide

50 gramme(s) de crème liquide

QS gramme(s)  sel et poivre

QS gramme(s) sel et poivre

2 étapes
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 2 minutes vit 7. A ajuster si nécessaire, pour une bonne consistance de mousse.
2 min      
7      
2
Une fois les choux refroidis, les fourrer avec la mousse de thon et déguster.
Bon appétit !
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