Étape 1
A l'aide de l'éplucheur, enlever la peau du concombre. Couper tout le concombre en fines rondelles avec la mandoline au dessus du récipient 2,5 l et mettre sous vide à l'aide du Be Save pendant 10 min en pensant à ajouter une pincée de sel sur les tranches. Avec mon gant anti-coupure, plus aucune crainte de se servir de la mandoline !
Pendant ce temps, préparer la sauce en mettant tous les ingrédients dans cet ordre :
Le yaourt en se servant de la spatule double embout, l'huile, la moutarde, l'oignon coupé en 8 morceaux, faire le jus de citron avec le presse agrume.
Poser le panier inox dans le bol pour éviter que les ingrédients se projettent sur le couvercle et sur les parois du bol.
Programmer 20 sec à vitesse 6.

Étape 2
Quand les 10 min se sont écoulées, récupérer les tranches de concombre.
Les déposer dans le plus grand récipient rond du Be Save et verser la sauce sur le concombre à l'aide de la spatule double embout et bien mélanger. Mettre quelques peluches d'aneth fraîche sur les concombres
Ou
Les déposer dans des coupelles individuelles et verser la sauce dans le plus petit récipient rond et laisser les personnes se servir et ajouter l'aneth qui sera dans le petit récipient 0,5 l
Ces astuces vont permettre de n'avoir plus qu'à mettre sous vide dès que le repas est terminé, soit le reste des concombre en ajoutant le plus grand couvercle, soit le reste de sauce en ajoutant le moyen couvercle et on pourra se servir de cette sauce pour une autre utilisation.
En mettant aussi sous vide le reste de l'aneth, on évite le gaspillage alimentaire en conservant ces herbes fraiches pour une future recette.