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Coquille de NoëlRecette créée le mercredi 9 octobre 2019 à 16h42
20 minSimple2 pers.Eco.

PRÊT EN

20 min
Simple
2 pers.
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Délicieux

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TEMPS ROBOT

2 min 20 s

CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
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  • Préparation de la pâte à brioche

    IngredientsListe de courses
    110 gramme(s) + 1 c.à.s de lait

    110 gramme(s) + 1 c.à.s de lait

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

    400 gramme(s) de farine t45

    400 gramme(s) de farine t45

    40 gramme(s) de sucre

    40 gramme(s) de sucre

    60 gramme(s) de beurre

    60 gramme(s) de beurre

    50 gramme(s) de sucre perlé

    50 gramme(s) de sucre perlé

    1/2 + 3 oeuf(s)

    1/2 + 3 oeuf(s)

    4 étapes
    1
    Versez le lait et la levure dans le bol. Programmez 20 secondes - 40°C - vitesse 2.
    20 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Ajoutez la farine, le sucre et les oeufs. Appuyez sur la touche Pétrissage et programmez 1 minute.
    Petrissage :    
    1 min      
    3
    Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Appuyez sur la touche Pétrissage et programmez 1 minute.
    Petrissage :    
    1 min      
    4
    Placez la pâte dans un récipient et laissez pousser 30 minutes, couvert d’un linge.

    Placez votre moule sur une plaque perforée. Etalez la pâte en rectangle puis répartissez le sucre perlé dessus. Repliez la pâte pour incruster le sucre et façonnez-la dans le moule. Tassez afin de bien épouser la forme. Laissez pousser 1h30 minutes, couvert d’un linge.

    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
    Mélangez le demi-œuf avec le lait. Nappez la pâte à l’aide d’un pinceau et faites cuire 10 minutes à 180°C (th. 6) puis 10 minutes environ à 160°C (th. 5-6)
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    8 commentaires
    joellejogo
    joellejogo

    Délicieux

    Facile et rapide à faire, recette extra !
    Réussite totale , Merci pour cette excellente recette.

    carolinedmz97
    Caroline Demeuzoy
    Conseillère Guy Demarle

    J'ai eu un problème

    Une catastrophe sur le icookin j ai eu un tas de farine
    il y a une etape de petrissage qui ne s est pas affiche? le icookin s est arrete en cours de chemin alors la c est la premiere fois qu il fait ca il me semble qu il manque du liquide a la recette
    a reprendre je pense

    mijodelmar
    mijodelmar

    il faut 4 oeufs pour 500g de farine et 1dl75 de lait 125 g de sucre150g de beurre (20g de levure fraiche )300g de sucre boule 10g de sel + i oeuf pour dorer et en plus un petit Jésus en sucre !
    moi je fais à la main et place ensuite dans le moule quand la pâte a bien levé et laisse encore un peu leve raprés façonnage

    jessie
    Jessie
    Guy Demarle

    Bonjour Caroline,
    Il y avait effectivement une erreur sur la recette, le pétrissage ne s'affichait pas correctement sur la deuxième étape et il manquait la quantité d’œufs (il en faut bien 3 et demi en tout) C'est désormais corrigé. Bonne dégustation à vous !
    Jessie du Club Guy Demarle

    davinachacun
    davinachacun

    bonjour,

    Je n'a pas encore le cookin, est-il possible d'avoir la version sans cookin s'il vous plaît?

    dominiqued63
    Dominique Dumont
    Conseillère Guy Demarle

    bonjour
    il me semble qu'il manque le nombre d'oeuf que l'on doit mélanger avec le sucre
    car 1 1/2 c'est pour la dorure non ?

    mijodelmar
    mijodelmar

    4 pour 500g de farine !

    jessie
    Jessie
    Guy Demarle

    Bonjour Dominique,
    Tout à fait, il faut 3 oeufs pour la recette et 1/2 pour la dorure. Il en faut donc 3 et demi en tout.
    Je vous souhaite une bonne dégustation et reste à votre disposition si besoin.
    Bien cordialement,
    Jessie du Club Guy Demarle

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