Étape 1 Extra-moelleux à la confiture de cerises noires

Préchauffez le four à 180°C (th 6). Dans un cul de poule mélangez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez le lait, l’huile, le sel et le kirsch. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Prenez le moule brioche et versez les ¾ de la pâte dedans.

Déposez 150 g de confiture de cerises noires sur la préparation puis recouvrez du reste de pâte.

Réalisez des serpentins à l’aide de la pointe d’un couteau, de façon à mélanger très légèrement la confiture à la pâte.

Enfournez 40 mn environ. Vérifiez la cuisson avec un pique en bois qui doit ressortir sec.

Laissez refroidir le gâteau puis démoulez-le. Versez le reste de confiture sur le moelleux et servez.

D’après une recette du magazine Hors-série cuisine de février mars 2016