Préparez le moule sur la plaque Aluminium perforée.

Mélangez tous les ingrédients ( au choix soit vous mettez que du lait entier, soit moitié lait/crème vous pouvez faire avec des laits ou crème végétales aussi) dans une casserole pour bien dissoudre l'agar-agar à l'aide de la cuillère magique ou fouet.
Faire chauffer jusqu'à ébullitions doucement en fouettant 3 min. Baissez le feu si besoin.
Versez un peu de caramel liquide au fond du moule.
Versez le lait chaud dessus. Faire refroidir puis laissez prendre au frais au moins 3 heures.
Démoulez à l'envers puis versez un peu de caramel dessus pour décorer.
Régalez vous.

PS: si vous préférez la gélatine, faites chauffer le mélange lait/crème et ajoutez la gélatine ramollie dans de l'eau froide et essorée (3 feuilles de 2 g).


Caroline CHATELAIN
CONSEILLERE GUY DEMARLE
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Étape 2