Étape 1
Déposez le 1er cercle de pâte feuilletée dans le moule OHRA tarte cannelée. Foncez le moule et entreposez au réfrigérateur

Epluchez et émincez les échalotes dans le Tornado. Faites revenir les échalotes dans une poêle dans du beurre ou mieux dans du Mycryo (afin de garder leur humidité). Emincez les champignons grossièrement et ajoutez les aux échalotes. Saisissez alors le tout pendant 6 mn. Ajoutez sel et poivre en fin de cuisson et déglacez avec le vin blanc.

Ajoutez le persil concassé au Tornado, mélangez et réservez.

Étape 2
Mélangez la crème et les 2 œufs avec la cuillère magique.

Préchauffez le four à 170 °

Déposez les champignons sur la pâte déposée dans le moule, versez la crème et déposez le reblochon coupé en lamelles.

Fermez avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec vos doigts.

Faites un trou dans le centre de la tourte (pour que l'humidité s'échappe) et décorez au couteau. Fouettez le jaune d'œuf et l'étalez au pinceau.

Enfournez pour 1 heure

En janvier : ajoutez y une fève !