Faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau salée bouillante pendant 15 minutes. Égouttez-le et réservez.
2
Lavez les fleurons de brocoli et hachez-les à l'aide du Tornado.
3
Lavez et séchez le persil puis hachez le.
4
Dans une poêle chaude faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faites revenir le brocoli haché en remuant pendant 10 minutes. Salez et poivrez .
5
Dans un cul de poule, mélangez le quinoa, le brocoli, le persil et les œufs entiers. Ajoutez 100 ml de crème de soja et 1 cuillère à soupe de farine. Mélangez bien.
6
Façonnez des petites galettes rondes et faites les cuire dans une poêle avec de l'huile chaude. Faites cuire 3 minutes de chaque côté. En fin de cuisson, égouttez-les sur du papier absorbant.
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