Dans le bol du i-Cook’in, fixez le fouet sur les lames. Versez le lait et le sucre.

Rincez bien le riz sous l’eau froide pour enlever l’amidon puis ajoutez-le dans le bol. L'étape est programmée sur : 25 minutes - 100°C - vitesse 2 et sans le verre doseur.

Poser le moule savarin cannelé sur la plaque alu. Pendant que le riz cuit, préparer un caramel à la casserole avec 10 morceaux de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Le verser dans le moule savarin cannelé. Quand le riz est cuit, le réserver dans un saladier. Laver le bol.

Placer le fouet sur les lames. Verser les oeufs et les 50g de sucre. Mettre le verre doseur. L'étape est programmée 5mn 40° vitesse 5

Retirer le verre doseur. L'étape est de nouveau programmée.

Préchauffer le four à 180°.
Verser la mousse d’œuf sur le riz et mélanger délicatement. Verser sur le caramel dans le moule et cuire 35mn à 180°.
Laisser refroidir et placer au frigo avant de déguster.