1 - Préchauffer le four à 180°C.
2 - Poser le moule gaufres sur la plaque perforée.
3 - Eplucher et couper en dés les pommes de terre et les faire dans l'eau.
4 - Une fois cuite les écraser en purée et ajouter le beurre et la noix de muscade, mélanger.
5 - Ajouter ensuite les œufs entiers et le lait puis la farine et la levure. Saler, poivrer. Bien mélanger.
6 - Répartir la préparation dans les empreintes, lisser à l'aide de la petite spatule coudée et faire cuire 2 minutes à 180°C.
7 - Faire revenir les lardons dans une poêle.
8 - Une fois démoulées, garnir les gaufres avec les lardons et du reblochon et remettre au four 10 minutes à 180°C.

Vous pouvez servir ces gaufres avec de la salade verte.

Bonne dégustation!!