Pressez le citron.
Réservez le jus.

Lavez rapidement les mûres.
Mettez-les dans le bol du cook'in, ajoutez l'eau et programmez 5 mn, 100 °C, vitesse 4.
Mettez le verre doseur sur le couvercle.

Versez le contenu du bol dans un chinois ou un presse-purée monté avec une grille fine et passez les mûres afin de ne garder que le jus (environ 750 g).

Remettez le jus que vous venez d'extraire dans le bol du cook'in, ajoutez le sucre (la même quantité que celle du jus).
Si vous obtenez 750 g de jus, vous ajoutez 750 g de sucre.
Si vous obtenez 700 g de jus, vous ajoutez 700 g de sucre.
Ajoutez le jus de citron réservé, l'agar-agar et réglez 15 mn, 100 °C, vitesse 4.

Retirez le bol du socle, mettez immédiatement en pots que vous retournez.
Quand les pots seront froids, mettez-les à l'endroit et conservez-les dans votre cellier.