Mettre les pommes de terre refroidies dans le bol. Ajouter la farine, l'oeuf, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Mettre un peu de farine sur la roulpat et vider la pâte à Gnocchis.
En faire des boudins et tailler en petits tronçons.
Faire bouillir de l'eau avec du gros sel, et mettre les gnocchis à cuire. Dès qu'ils remontent à la surface, les sortir de l'eau. Passer à la poêle avant de servir.
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