Gougères sans cook'in

Gougères sans cook'inRecette créée le samedi 25 mars 2017 à 07h12
1 h 30Simple6 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 30
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

2
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CUISSON

45 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Petit cul de poule 2L / 20 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de  gruyère râpé

    150 gramme(s) de gruyère râpé

     noix de muscade

    noix de muscade

     poivre

    poivre

    90 gramme(s)  beurre

    90 gramme(s) beurre

     sel

    sel

    110 gramme(s)  farine

    110 gramme(s) farine

    200 gramme(s) d'eau

    200 gramme(s) d'eau

    4 oeufs

    4 oeufs

    1 étape
    1
    Préchauffez le four à 200 °C. Versez dans une casserole l'eau, ajoutez le beurre coupé en morceaux, salez, poivrez, muscadez. Portez à ébullition. Ajoutez la farine, remuez énergiquement, la farine gonfle et une boule de pâte se forme en se détachant des parois. Enlevez la casserole du feu. Versez la préparation dans un cul-de-poule et continuez de la mélanger afin de la faire refroidir en dessous de 85 °C. Puis incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque oeuf. Ajoutez le gruyère. Mélangez à nouveau. Mettez la préparation dans une poche à douilles munie d'une douille unie puis pochez 24 choux dans le moule 24 mini tartelettes. Enfournez 20 mn à 200 °C puis baissez la température du four à 180 °C sans ouvrir et poursuivez la cuisson pendant encore 15 à 20 mn.
    Bon appétit !

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    2 commentaires
    colombep_49
    colombep_49

    Bonjour, combien mettez-vous d’œufs ?

    martine_mecoli
    martine_mecoli

    Il y a 4 oeufs comme indiqué dans le déroulé.

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