Préchauffez le four à 220 °C.
Versez les pâtes dans un plat à gratin et parsemez les lardons par-dessus.
Épluchez les oignons puis émincez-les finement.
Réservez-les.
Lavez, épluchez les courgettes puis râpez-les à l'aide d'une mandoline.
Réservez-les dans un grand cul-de-poule.
Mettez l'huile dans une sauteuse et faites revenir les oignons quelques mns.
Ajoutez les courgettes râpées, le fond de légumes et poursuivez la cuisson à couvert pendant ¼ d'heure.
Délayez la maïzena dans la crème à l'aide d'une cuillère magique puis versez le mélange dans la sauteuse ainsi que l'eau et mélangez.
Versez la sauce sur les pâtes et les lardons et enfournez 15 à 20 mn.
Sortez le plat du four, parsemez le gratin de gruyère râpé et poursuivez la cuisson 15 à 20 mn.