Étape 1/3

Peler l’ail. égoutter les pois chiches en réservant un peu de jus. extraire le jus du demi-citron à l’aide d’un presse-agrumes.
Étape 2/3

Dans un blender, mixer brièvement les pois chiches avec le jus. ajouter le tahin, le jus de citron, les gousses d’ail, 1 cuillère à soupe de cumin et le sel. mixer en versant progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une consistance onctueuse et uniforme.
Étape 3/3

Servir dans un bol, agrémenté d’un filet d’huile de sésame et d’une pincée de cumin.


Ce houmous healthy sera tout aussi excellent en guise de sauce dans votre sandwich de midi. Personnalisez-le avec les épices de votre choix : piment, curry, paprika...