Mettre 200 grammes de lait demi-écrémé et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans leThermomix. Chauffer 5min/37degré/ Vitesse 2. Ajouter 80 grammes de sucre en poudre, 2 œufs, 500 grammes de farine et 80 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le thermomix. Pétrir 5min / mode pétrin. Transvaser le contenu du thermomix dans un saladier puis réserver dans un endroit chaud, couvert d'un torchon pendant 1h15 min. Mettre les bâtons chocolats Guy demarle sur votre plan de travail. Sur le plan de travail fariné, dégazer le pâton et le diviser en 12 boules. Abaisser chaque boule en un disque de forme ovale un peu épais. Déposez un bâton de chocolat au centre de chaque sphère puis refermer le pâton en veillant à bien colmater les bords. Former le pitch en lui donnant une forme légèrement ovale. Placer les lingots dans chaque emprunte du moule allongée 12 formes , en mettant la jointure en bas, et les entailler par 3 fois sur le dessus. Réserver couvert d'un torchon pendant 45min. Préchauffer le four à 170 degré. Mettre 1 oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau dans un récipient Mélanger le jaune d'oeuf avec l'eau et badigeonnez généreusement vos pains au lait de ce mélange. Mettre dans le four pendant 15 min à 170 degré. Bonne dégustation !!!