Dans un cul de poule, réunissez la poudre d'amande, le sucre, le miel et la vanille.
Mélangez le tout en ajoutant petit à petit les blancs d'œufs.
Le mélange doit avoir la consistance de la pâte d'amandes.
Couvrez la pâte de film étirable et laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.

Après repos, préchauffez le four à 160°C.
Répartissez la préparation dans les mini-cubes avec l'aide de la petite spatule.
Faites cuire entre 17 à 20 minutes au four (jusqu'à ce qu'ils prennent une belle coloration blonde).

Bien laissez refroidir avant de les démouler.

Cette préparation permet de réaliser 32 macarons.