Faire fondre le beurre
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la farine et la levure chimique, puis l'eau de fleur d'oranger jusqu'à ce que la pâte devienne homogène (si vous ne voulez pas mettre d'eau de fleur d'oranger remplacer la par 2 cas de lait)
Faire reposer la pâte au frigo 15min
Préchauffer le four à 240° (th.8)
Mettre une cuillère à café de pâte dans chacune des empreintes
Enfourner 5min à 240° puis 10min à 200°
Vous allez voir la bosse sur le dessus se faire quelques minutes avant la fin de la cuisson
Laissez tiédir les madeleines dans leur moule avant de les démouler
Bonne dégustation

Étape 2

Étape 3