Dans un cul-de-poule, mélangez le sucre avec la poudre d’amandes, la farine, le cacao, la levure et le sel.
2
Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez.
3
Faites fondre le beurre jusqu’à obtenir un beurre noisette. Laissez-le refroidir et incorporez-le dans l'appareil en filtrant les impuretés.
4
Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule Mini-Donuts sur une plaque perforée.
5
Versez la pâte dans une poche à douilles munie d’une douille unie . Dressez-la dans les empreintes jusqu’à mi-hauteur. Répartissez les drops chocolat au centre et couvrez avec le reste d’appareil.
6
Faites cuire environ 15 minutes à 170°C (th. 5-6).
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