Étape 1
Faites cuire la pâte brisée à blanc sur l'envers du moule mini tartelettes et le decoupoir 6cm, 12 minutes à 180.
Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l'échalote émincée.
Faire dorer 5 minutes.
Ajoutez les cèpes coupés en morceaux, et quand ils ont rendu leur jus ajoutez les minis boudins coupés en cubes.
Faites dorer 5 minutes.
Déglacez avec le vin blanc.
Ajoutez la crème, sel et poivre.
Faites mijotez à feu doux 5 minutes.
Versez cette préparation dans les mini tartelettes, ajoutez des graines de sésame noir et passez le tout au four 8 minutes à 170.