1 pâte brisée ou feuilletée
presque 1/2 reblochon
100 g d'allumettes de lardons fumés
1 gros oignon
poivre

Epluchez et émincez finement l'oignon. Versez les allumettes dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse et faites-les revenir, ajoutez ensuite l'oignon. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons commencent à colorer, éteignez le feu.
Pendant ce temps, déroulez la pâte et coupez des ronds de taille supérieure à celle de l'empreinte des moules avec un emporte-pièces ou un verre ou tout ce qui peut vous tomber sous la main.
Tapissez chaque empreinte d'une rondelle de pâte.
Grattez la croûte du reblochon, coupez-le en tranches de 5 à 7 mm, recoupez en morceaux d'une longueur correspondant au diamètre de la tartelette et ajoutez-les sur chacune d'elles. Poivrez.
Ajoutez par dessus le mélange lardons oignons.
Enfournez à 180°C jusqu'à légère coloration de la pâte sur les cotés donc entre 15 et 30 minutes.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et dégustez aussitôt.