Mette le lait, la crème et la poudre de lait dans le bol du Thermomix et réglez sur 3 minutes à 45 degrés en vitesse 2

Ajoutez le sucre, le glucose et le stabilisateur au contenu du bol. Réglez sur 2 minutes à 60 degrés en vitesse 2

Ajoutez les jaunes d'œufs puis réglez sur 6 minutes 85 degrés vitesse 2

Incorporez le parfum de votre choix (pistache, chocolat etc...).

Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 4h minimum jusqu'à atteindre une température de 15 degrés.

Versez votre mix dans la cuve de la Børealia et lancez le programme glace pour 40 minutes de turbinage.

Bonne dégustation !

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👩‍🍳 Dolores votre conseillère Guy Demarle