- Commencez par placez le fouet sur les lames du I-cookin. Puis, mettez le bol au congélateur pendant 20 minutes.
- Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faire fondre au bain marie les pistoles de chocolat blanc.
- Porter le lait à ébullition. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.
- Verser ce liquide en trois fois sur le chocolat fondu en mélangeant à chaque fois vivement à l'aide d'une Maryse pour éviter d'obtenir un "bloc". Laissez tiédir dans un cul de poule.
- Sortir du congélateur le bol du I-Cookin. Puis verser la crème fleurette dans le bol. Veillez à ce que celle-ci soit bien froide et à 35% de matière grasse. Puis programmer 2 minutes, vitesse 5.
- Incorporer la chantilly montée au chocolat fondu, délicatement à l'aide d'une Maryse.
- Verser la mousse homogène sur le fond biscuité, et réservez au frigo.
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