Étape 1

Préchauffer le four à 180°c

Séparer les blancs des jaunes et battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.

Ajouter la farine, mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer en 3 fois à la préparation en mélangeant délicatement.

Remplir les empreintes et enfourner 10 min.

Étape 2

Démouler les biscuits.

Laver et sécher rapidement le moule tartelettes.

Mettre 1 carré de chocolat dans chaque empreinte et mettre dans le four éteint encore chaud 5 min.

Etaler le chocolat au pinceau, puis mettre l'équivalent d'1c.a.c de caramel au beurre salé sur le biscuit puis recouvrir sur le chocolat.

Variante : il est possible de remplacer le caramel au beurre salé par de la confiture maison ou autre chose selon vos envies.

Congeler 5 minutes pour figer le chocolat sur les Pim's.