Préchauffez votre four à 200°.

Commencez par éplucher et râper finement les pommes de terre. Rincez-les à l’eau clair et égouttez-les. Serrez les dans un torchon pour bien évacuer l’eau.

Ajoutez le reste des ingrédients, sauf les œufs de cailles, puis mélangez le tout à l’aide de la spatule double embout.

Prélevez l’équivalent d’une grande cuillère a soupe et déposez la préparation dans vos empreintes.
Avec le dos de la cuillère remontez sur les bords.

Enfournez 20 minutes à 200°, au bout des 20 minutes, ajoutez les œufs de caille dans le centre puis remettre 5 minutes au four.

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