Préchauffez le four à 160°C, posez le moule 12 oursons sur la plaque aluminium perforée.
Faites fondre le beurre dans le bol micro-onde à 650 watts 1 minute et réservez.
Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec les sucres et le miel.
Ajoutez la farine, la maïzena et la levure chimique tamisées, incorporez ensuite la noix de coco et la purée de framboises. Bien mélanger.
Ajoutez enfin le beurre fondu. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Versez la préparation dans le pichet et la répartir dans les empreintes oursons.
Enfournez 18 à 20 minutes à 160°C chaleur tournante.
A la sortie du four, attendre 5 minutes avant de démouler. Laissez refroidir sur une grille.

Astuce : vous pouvez déposer des pistoles de chocolat Ruby Callebaut dans les pattes et les oreilles des empreintes, reposez les oursons dans les empreintes, appuyez un peu sur les oursons, remettre dans le four encore chaud 10 minutes, ensuite laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour enfin démouler quand les oursons sont bien froids.

Bonne dégustation !

J’ai créé cette recette en l’honneur d’Octobre Rose.