Délayez la levure dans 50 ml de lait tiède et 1 cuillère à café de sucre et laissez poser 15 minutes.
Dans la cuve de votre batteur ( pas obligatoire ) mettez la farine puis le sel et le reste de sucre d'un côté ; l'oeuf et la levure de l'autre. Ajoutez ensuite le reste de lait. Pétrissez pendant 10 minutes.
Ajoutez le beurre mou petit à petit et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Couvrez la pâte et laissez reposer 1h à température ambiante.
Formez des petites boules d'environ 55 g, placez les dans les empreintes du moule grands ronds et laissez pousser à nouveau 1h.
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