Étape 1
Mettre dans le bol spécial micro onde la crème, le beurre et le miel. Faire fondre doucement par ranche de 30 sec
Quand l’ensemble est fondu ajouter les épices à pain d’épice et laisser infuser quelques minutes.

Étape 2
Allumer votre four 170°
Mettre dans le bol du robot tous les ingrédients secs puis l’œuf et enfin la crème épicée préparée précédemment.
Le robot est programmé 1 mn vit 4
A la sonnerie du robot préparez votre moule.
Mettre votre moule bûche sur la plaque alu après l’avoir passé sous l’eau rapidement et verser votre préparation dans le moule.
enfourner pour 40 mn environ.
Vous pouvez rajouter un zest d’orange dans l’étape précédente et saupoudrer votre pain d’épice d’amande effilées.
Personnellement j’ai choisi de mettre de la farine de seigle qui est à mon goût plus adaptée pour le pain d’épice mais la recette originale proposait de la farine classique que j’ai laissé ici.

Source : Saveurs hiver 2014
Régalez vous !