Dans le cul de poule, battre l’œuf et le sucre.

Quand le mélange blanchit, incorporer le miel, le beurre et le lait.
Bien mélanger au fouet.

Tamiser la farine et le bicarbonate au dessus du mélange.
Continuer de fouetter lentement pour obtenir une pâte bien homogène et crémeuse.

Ajouter le zeste de l’orange ainsi que son jus.

Incorporer la cannelle et bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule et enfourner à 180° pendant 30 à 40 mn selon les fours.

Démouler et laisser refroidir sur la grille.

Petite info : Il sera meilleur encore si vous attendez un à deux jours avant de le déguster.

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